Il riso, cereale indiscutibile per le sue molteplici proprietà salutistiche energetiche e non di meno gustose. I risi sia integrali che decorticati sono apprezzatti nelle loro innumerevoli fantasiose ricette divulgate in tutto il mondo, ecco un modo semplice e gustoso di come preparare questo riso con un ingrediente che in questo periodo è di voga, l'asparago. Un buon appetito a tutti voi.

Una preparazione semplice, ma con una vera attenzione alla cottura delle uova, soppratutto alla camicia del tuorlo, che dovra risultare cotto ma morbido per potere condire i crostini di pane.  Nella stagione più indicata, cioè questa ecco una ricetta che potrà accontentare gli amanti di queste verdure e legumi freschi. Buona preparazione

Un cubo di riso venere adattato nel fine periodo invernale

Alle porte della primavera gli ingredienti che troviamo sono tra i residui dell'inverno, quindi gli ultimi cavoli e vediamo apparire i primi segni di alcune primizie, come gli agretti, ma incominciamo ad assaporare, anche asparagi e via dicendo. Comunque in questa ricetta semplice troverete sapore e salute abbinata come al solito sotto il segno del benessere.

Un dessert morbido e croccante, ottimo da servire tiepido o caldo, magari abbinando un gelato speziato allo zenzero e pistacchio, oppure una salsa di uva fragola. Un dessert che anche conservato sarebbe un ottimo inizio della nostra giornata come colazione, oppure a merenda con una buona tazza di cioccolata calda.

Il principio di una alimentazione sana Come sempre, la richiesta di cibi sani con attenzione a dei sapori che siano “partecipi” è sempre più richiesta, si cerca di interagire tra una pietanza salutare con quella gustosa, quindi di accontentare la dieta e il nostro piacere goloso. In questa ricetta abbiamo un carico di sostanze negli ingredienti notevoli, come il riso venere e l’alga wakame ricchi di vitamine e minerali, i semi come il sesamo e la chia...

Il periodo delle ciliegie ci portano a scoprire nuovi sapori. In questa ricetta vi propongo una versione con dei gusti salati, legati con una proteina vegetale che è il tofu e l'Avocado. Un insieme di sapori che conquista, dove armonia e delicatezza si sposano perfettamente....non vi resta che eseguirla... ciao a presto Chef Antonio

Questa torta è stata ideata l’anno scorso nel periodo pasquale, in occasione di un compleanno a bordo dello yacht di Dolce & Gabbana dove ancora lavoravo. Infatti oltre alle guarnizioni che vedrete appare il nome del festeggiato. Non è una torta che rispecchi le tradizioni popolari regionali italiane ma, considerato  il tipo di decorazione, fatta con mezze uova di cioccolato, e le creme che l’accompagnano, non sfigura assolutamente sulla tavola di...