Tritate lo spicchio d'aglio togliendo il suo germoglio, mettetelo in una padella e fatelo rosolare insieme al seitan tritato a bocconcini con un cucchiaio d'olio, quindi aggiungete i funghi porcini tagliati a dadini. Fate rosolare per almeno 15 minuti a fuoco lento evitando di farli tostare troppo ed attaccare (consiglio l'utilizzo di una padella antiaderente o meglio ancora in ceramica). Mentre fate rosolare il seitan con i funghi, cuocete a vapore il cavolfiore che avrete precedentemente...

La pasta alla norma è una tipica ricetta siciliana. La leggenda racconta che il piatto venne creato dalla moglie di un oste catanese in onore di Vincenzo Bellini, che si era rifugiato a Catania in seguito al fiasco della Norma alla Scala di Milano, deciso a non scrivere più una nota. La bontà del piatto lo indusse a tornare sulla sua decisione, e tornato a casa aggiunse "Casta Diva" all'opera facendola diventare il successo che tutti conosciamo! "Casta Diva, che...

Oggi vi propongo questa pasta alle verdure resa più saporita e fresca grazie all'utilizzo della rucola. La rucola è una crucifera ricchissima di vitamina C e sali minerali, ha proprietà tonificanti e stimola la digestione. Gli antichi romani le attribuivano proprietà magiche e afrodisiache! La rucola o ruchetta, nome latino "eruca sativa", era molto cara agli antichi sopratutto per le sue proprietà curative. I Romani, che ne consumavano anche i semi, le...

Il seitan è un alimento ricavato dal glutine di frumento. È nutriente, ricco di proteine e facilmente digeribile, per questo è considerato un ottimo sostituto della carne. Vi propongo questa ricetta molto gustosa e adatta a questa stagione.

Una ricetta alternativa e molto digeribile a base di melanzane e ricotta di pecora.